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Was sind verarbeitete Lebensmittel?
Bevor wir mit unserer Liste verarbeiteter Lebensmittel beginnen, die Sie möglichst vermeiden sollten, möchten wir Ihnen zunächst erklären, was verarbeitete Lebensmittel sind. Der Begriff „verarbeitete Lebensmittel“ bezieht sich auf alle Lebensmittel, die von ihrem natürlichen Zustand verändert wurden. Die meisten Lebensmittel, die wir kaufen, sind auf irgendeine Weise verarbeitet, zum Beispiel Käse, Gemüsekonserven, Brot, Milch, Chips usw. Einfrieren, Backen, Pasteurisieren von Produkten, Einmachen und Trocknen sind alles Lebensmittelverarbeitungstechniken. Aber verarbeitete Lebensmittel sind nicht immer eine schlechte Wahl.
Lebensmittel wie Milch müssen verarbeitet werden, um sie durch Pasteurisieren sicher zu machen, und andere Lebensmittel müssen verarbeitet werden, um sie zum Verzehr geeignet zu machen, wie zum Beispiel die Gewinnung von Öl aus gepressten Samen. Vorgeschnittenes Gemüse oder Obst in Dosen im eigenen Saft sind Beispiele für praktische verarbeitete Lebensmittel. Aber nicht alle verarbeiteten Lebensmittel sind gesund oder gut für Sie. Verarbeitete Lebensmittel können auch große Mengen an Salz, Fett und Zucker enthalten. Hier ist eine Liste verarbeiteter Lebensmittel, die Sie um jeden Preis vermeiden sollten.
Speck
Speck ist voller Natrium und gesättigtem Fett. Natrium kann zu Bluthochdruck führen, während gesättigtes Fett mit Fettleibigkeit und Herzkrankheiten in Verbindung gebracht wird. Im Laden gekaufter Speck ist extrem schlecht für die Gesundheit, da er voller Konservierungsstoffe ist, die Probleme von Kopfschmerzen bis hin zu Krebs verursachen können.
Hotdogs und andere verarbeitete Fleischsorten
Hotdogs und andere stark verarbeitete Fleischsorten sind reich an Salz, Mononatriumglutamat, Natriumnitrat und vielen anderen Konservierungsstoffen. Außerdem enthalten sie künstliche Aromen, ungesunde Füllstoffe und maschinell getrenntes Geflügel und Fleisch. Viele Menschen haben keine Ahnung, dass maschinell getrenntes Fleisch unter extremem Druck und Hitze stark verarbeitet wird und daher jeglicher Nährwert im Prozess verloren geht.
Zum Beispiel werden die Proteine im Fleisch unter den extremen Bedingungen denaturiert. Andere Aufschnittsorten wie Mortadella enthalten ähnliche Zutaten. Wenn Sie wirklich einen Hotdog wollen, kaufen Sie einen, der biologisch und nitratfrei ist und keine Konservierungsstoffe oder künstliche Aromen enthält.
Chicken Nuggets
Chicken Nuggets sind genau wie Hotdogs die Spitzengruppe der industriell hergestellten Lebensmittel. Sie denken vielleicht, dass sie nur aus Proteinen bestehen, aber in Wirklichkeit bestehen sie zu 50 Prozent aus Fett und enthalten mehr Kohlenhydrate als Proteine. Die darin enthaltenen Kohlenhydrate sind ungesund und kommen in Füllstoffen und Panade vor. Chicken Nuggets werden meist frittiert und oft in Ölen, die Transfette enthalten. Transfette verursachen eine Deformation der Zellmembran, was zur Entwicklung von Stoffwechselkrankheiten wie Typ-II-Diabetes beiträgt. Die meisten Chicken Nuggets enthalten auch viele ungesunde Zusatzstoffe wie Mononatriumglutamat und tertiäres Butylhydrochinon.
Müsliriegel
Müsliriegel oder Cerealienriegel sind mit Körnern gefüllt und werden in Verpackungen geliefert, die Sonnenschein und Berge zeigen. Aber sie enthalten auch jede Menge zugesetzten Zucker, der sehr schnell verdaut wird und Ihren Hunger nicht lange stillt. Obwohl sie als gesundes Produkt vermarktet werden, haben sie weit davon entfernt, einen guten Nährwert zu haben. Ihre hohe Menge an einfachen Kohlenhydraten und eine Liste von Zutaten, die Sie nicht einmal aussprechen können, sind ein guter Grund, sie zu meiden.
Frühstückszerealien
Haben Sie sich jemals gefragt, warum Frühstückszerealien mit Mineralien und Vitaminen angereichert sind? Das liegt daran, dass sie sonst überhaupt keinen Nährwert hätten und niemand sie kaufen würde. Angereichert bedeutet, dass den Produkten während der Verarbeitung künstlich Vitamine zugesetzt werden. Diese Vitamine sind normalerweise von geringer Qualität.
Die meisten Frühstückszerealien sind mit Zucker oder Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt vollgestopft. Wenn die Cerealien Mais enthalten, handelt es sich meist um gentechnisch veränderten Mais, da dieser billiger ist. Diese Maissorte verursacht laut einer in Europa durchgeführten Studie Tumore bei Nagetieren. In Amerika und anderen Ländern sind die Forschungsstudien begrenzt, da die Biotechnologieunternehmen den Wissenschaftlern mit Klagen drohen, wenn sie mit ihren patentierten Samen forschen. Es gibt jedoch Fälle, in denen Rinder und andere Nutztiere durch den Verzehr von gentechnisch verändertem Mais krank wurden oder sogar starben.
Instant-Ramen
College-Studenten überstehen die Prüfungswoche meist nur mit Ramen und billigem Kaffee. Setzen Sie diese Angewohnheit nach dem Abschlussjahr nicht fort oder fangen Sie besser gar nicht erst damit an, und wenn Sie sie doch haben, hören Sie trotzdem sofort damit auf. Eine Packung Ramen enthält fast 2000 mg Natrium, was 500 mg mehr als die empfohlene Tagesdosis ist. Es erhöht den Blutdruck, was zu Schlaganfällen führen kann. Darüber hinaus bestehen die anderen Zutaten größtenteils aus einfachen Kohlenhydraten. Es enthält auch viel Fett, was es zur ungesündesten Mahlzeit macht, die es geben kann.
Trockenfrüchte
Versuchen Sie, Ihre Lust auf Süßes mit einer Handvoll Rosinen oder ein paar getrockneten Mangospalten zu befriedigen? Haben Sie sich schon einmal gefragt, warum sie so sättigend sind? Der Grund dafür ist, dass sie viele Kalorien enthalten und Ihnen einen hohen Zuckerschub geben. Sie sind jedoch eine bessere Alternative als Süßigkeiten, da sie eine gute Menge an Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffen enthalten. Aber seien Sie vorsichtig mit der Portion, die Sie essen, denn eine kleine Portion enthält auch viel Zucker und Kalorien und zusätzlicher Zucker bedeutet Gewichtszunahme, da der Körper ihn als Fett speichert.
Aromatisierte Nüsse
Aromatisierte Nüsse scheinen gesund zu sein, sind es aber absolut nicht. Ob mit Toffee überzogen, mit Ahorngeschmack oder mit Wasabi bestäubt, diese Nüsse sind voller zusätzlichem Zucker und Salz. Dieser zusätzliche Zucker und das zusätzliche Salz können zu Gewichtszunahme, Bluthochdruck und Diabetes führen. Und da sie süß und klebrig sind, sind sie auch nicht so gut für Ihre Zähne.
Fruchtsnacks
Fruchtsnacks sind Feinde Ihrer Zähne und Ihrer Taille. Ihr Name ist wahrscheinlich der ungenaueste Name, den man einem Lebensmittel geben kann, da sie voller Rohrzucker und Fruktose-Maissirup sind und nur einen Tropfen der eigentlichen Fruchtzutat enthalten. Der darin enthaltene Zucker kann zu Gewichtszunahme führen und Ihr Diabetesrisiko erhöhen. Der Zucker und die gallertartigen Zutaten, die an Ihren Zähnen haften, bieten außerdem eine ideale Umgebung für Bakterien im Mund, um Karies zu verursachen.
Margarine
Margarine galt einst als die gesunde Alternative zu Butter. Aber in Wirklichkeit ist sie weit davon entfernt, auch nur annähernd gesund zu sein. Margarine ist voller Transfette, die die ungesündeste Art von Fett sind. Transfette erhöhen den schlechten Cholesterinspiegel. Schlechtes Cholesterin kann zu Herzkrankheiten und Schlaganfällen führen. Der Zusammenhang zwischen Transfettsäuren und Krebs ist nicht klar, aber eine Institution, nämlich Johns Hopkins Medicine, empfiehlt Krebspatienten und Krebsüberlebenden, diese Fette in ihren Ernährungsempfehlungen zu reduzieren.
Mikrowellen-Popcorn
Popcorn ist nicht ungesund, es sei denn, Sie verwenden nur wenig Salz und Butter, und auch Mikrowellen-Essen ist nicht ungesund. Warum also ist Mikrowellen-Popcorn ungesund? Die Antwort liegt in der Tüte. Perfluoralkyle, die in der Tüte für Mikrowellen-Popcorn enthalten sind, sind nur eine Klasse der darin enthaltenen Chemikalien. Studien zufolge werden Perfluoralkyle mit Gesundheitsproblemen von Nierenerkrankungen bis hin zu schlechter Samenqualität in Verbindung gebracht.
Im Laden gekaufte Kuchen, Kekse, Muffins und Cracker
Die Gesundheitsprobleme, die durch diese Produkte entstehen, sind ähnlich. Wie wir alle wissen, enthalten sie viel Salz und Zucker, aber die meisten von ihnen enthalten auch Transfette. Transfette werden darin verwendet, weil sie billiger als gesunde Fette und daher rentabler sind und weil sie die Haltbarkeitsdauer verlängern und die Textur des Produkts verbessern. Tatsächlich gibt es Lebensmittellabore, deren einziger Zweck darin besteht, herauszufinden, wie man Transfette und andere industriell hergestellte Lebensmittel verwenden kann, um die perfekte Textur für diese Art von Produkten zu erzielen. Wenn Sie wissen möchten, ob das Produkt Transfette enthält oder nicht, lesen Sie nicht nur das Etikett auf der Vorderseite. Die US-amerikanische Lebensmittelüberwachungs- und Arzneimittelzulassungsbehörde FDA hat den Herstellern tatsächlich gestattet, ihr Produkt als frei von Transfetten zu kennzeichnen, wenn jede Portion weniger als 0,05 g Transfette enthält. Daher reduzieren viele Hersteller die Portionsgröße, um diese Zahl zu erreichen, damit sie ihr Produkt als frei von Transfetten kennzeichnen können. Wenn die Portionsgröße beispielsweise drei Kekse beträgt, schreiben sie einen Keks darauf, damit es frei von Transfetten ist. Wenn Sie sicher wissen möchten, ob das Produkt Transfette enthält oder nicht, lesen Sie die Zutatenliste. Wenn Sie in der Liste die Wörter „gehärtet“ oder „teilweise gehärtet“ finden, enthält das Produkt Transfette.
Ketchup
Dieses beliebte Gewürz ist wirklich eine schlechte Nachricht. Ein kleiner Klecks ist kein Problem, aber Burger und Pommes damit zu bestreichen ist ein Problem. Die Tomaten, aus denen es gemacht wird, sind durch Zucker und Salz so verdünnt, dass sie keinen natürlichen Wert mehr haben. Die Kalorien in Ketchup stammen hauptsächlich aus dem Zucker, also können Sie Ihre Pommes einfach mit Zucker bestreuen.
Limonade
Limonaden haben keine Nährstoffe, sondern nur leere Kalorien. Aber das Schlimmste ist, dass sie Substanzen enthalten, die tatsächlich schädlich für Sie sind. Zucker ist schlecht, aber Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt (HFCS) als Süßungsmittel ist noch schlimmer. HFCS kann die Leber schädigen und den Blutzuckerspiegel stärker in die Höhe treiben als Haushaltszucker. In den Vereinigten Staaten ist Limonade der Hauptverursacher von Fettleibigkeit. Es ist auch eine stark säurebildende Substanz und bewirkt daher, dass der natürlich alkalische pH-Wert des Körpers sauer wird. Krebszellen wachsen in saurer Umgebung und können in alkalischer Umgebung nicht überleben. Ein übersäuerter Körper ist anfälliger für bakterielle und virale Angriffe, da die natürlichen Abwehrkräfte des Immunsystems geschwächt sind.
Fertiggewürze und Salatdressings
Die meisten Salatdressings und Gewürze enthalten HFCS, da es billig ist, einem Produkt mehr Volumen verleiht und den Geschmack verbessert. Viele enthalten Lebensmittelzusatzstoffe wie Mononatriumglutamat und Transfette. Ein weiterer Grund, warum sie so ungesund sind, ist, dass wir bei der Verwendung nicht an die Zutaten denken. Ein gesunder frischer Salat wird in dem Moment ungesund, in dem wir ein ungesundes Dressing darauf geben. Eine Möglichkeit, sich gesund zu ernähren, besteht darin, eigene Salatdressings und Gewürze herzustellen. Auf diese Weise können Sie die Zutaten kontrollieren. Selbstgemachte Dressings und Ketchup können mindestens eine Woche lang im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Tiefkühlgerichte
Nach Take-away-Gerichten sind Tiefkühlgerichte die nächstbeste Alternative. Sie bekommen eine komplette Mahlzeit auf einem Teller direkt aus der Mikrowelle. Aber diese Gerichte sind meist voller Fett, Zucker und Natrium. Diese können zu Gewichtszunahme und Herzproblemen führen. Sie können Ihren Blutdruck erhöhen und Sie in die Gefahrenzone eines Schlaganfalls bringen. Wenn Sie sie kaufen müssen, entscheiden Sie sich für Bio-Mahlzeiten mit einer für Sie erkennbaren Zutatenliste.
